Calabacines rellenos

Receta de calabacines rellenos

Perfecta combinación de verduras con carne, en un vistoso y original plato horneado, con bechamel por encima y queso emmental gratinado.

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¿Cómo hacer calabacines rellenos?

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Al iniciar la receta de los calabacines rellenos, preparamos todos los ingredientes, lavamos los calabacines, los cortamos a la mitad con un corte longitudinal, y los vaciamos con una cucharilla o vaciador, poniendo cada mitad sobre papel de hornear, en la bandeja del horno. Salpimentar y regar con un poquito de aceite de oliva, y hornearlos 25 minutos a 170 ºC.

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Mientras, rehogamos el puerro y el pimiento en una sartén con aceite de oliva, a los que tras 5 minutos, añadiremos la carne vaciada del calabacín y la carne picada. Rehogar y rectificar de sal, hasta que la carne esté bien hecha. Escurrir el líquido.

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El siguiente paso en la receta de los calabacines rellenos, consiste en sacar los calabacines del horno, y rellenarlos con el sofrito. Éste lo cubriremos con bechamel, y sobre ésta, echaremos el queso emmental.

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Los calabacines rellenos hay que gratinarlos aún durante unos 5 minutos en el horno.

Foto orientativa: Blumenbiene

Nota del autor:

Los calabacines rellenos son un plato ideal para niños, al ser una verdura con aspecto divertido y vistoso, y con un sabor atractivo.

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