Calabacines rellenos

Perfecta combinación de verduras con carne, en un vistoso y original plato horneado, con bechamel por encima y queso emmental gratinado.

Receta de calabacines rellenos

Ingredientes para preparar calabacines rellenos

  • 3 calabacines
  • 325 gr. de carne de cerdo picada
  • 250 ml. de bechamel
  • 100 gr. de queso emmental rallado
  • 1 puerro
  • 1 pimiento morrón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar calabacines rellenos?

  • Al iniciar la receta de los calabacines rellenos, preparamos todos los ingredientes, lavamos los calabacines, los cortamos a la mitad con un corte longitudinal, y los vaciamos con una cucharilla o vaciador, poniendo cada mitad sobre papel de hornear, en la bandeja del horno. Salpimentar y regar con un poquito de aceite de oliva, y hornearlos 25 minutos a 170 ºC.
  • Mientras, rehogamos el puerro y el pimiento en una sartén con aceite de oliva, a los que tras 5 minutos, añadiremos la carne vaciada del calabacín y la carne picada. Rehogar y rectificar de sal, hasta que la carne esté bien hecha. Escurrir el líquido.
  • El siguiente paso en la receta de los calabacines rellenos, consiste en sacar los calabacines del horno, y rellenarlos con el sofrito. Éste lo cubriremos con bechamel, y sobre ésta, echaremos el queso emmental.
  • Los calabacines rellenos hay que gratinarlos aún durante unos 5 minutos en el horno.
  • Foto orientativa: Blumenbiene
Nota del autor:

Los calabacines rellenos son un plato ideal para niños, al ser una verdura con aspecto divertido y vistoso, y con un sabor atractivo.